Platos principales

Kebabs de pollo asado de inspiración persa

Name: Kebabs de pollo asado de inspiración persa
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 2 cdtas. saffron threads; 2 libras de muslos de pollo sin huesos, sin piel, (tornados con exceso de grasa); 1/2 taza de leche entera yogur griego; 2 cdtas. kosher salt; 1 cucharada de té de pimienta negra recién molida; 1 cdta. ground turmeric; Zest de 1/2 limón; 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (más para servir); 8 cuchillos de madera de 6 pulgadas; 3 Tomates romanos; 1 cebolla roja pequeña, (cuarto); 2 pimientos de serrano; 3 Tomates romanos; 4 pepinos mini o persas, (pequeños en pedazos); 1/2 cebolla roja pequeña, (diciada muy pequeña); 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado; 2 cucharadas de sal finamente picadas; 1 cdta. dried mint; 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido; 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido; Sal kosher, (para el sabor); pimienta negra recién molida, (para su sabor); 1 taza de yogur de leche entera; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (más para servir); 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido; 1 cucharada de hojas de menta recién picadas; 2 garrapatas de ajo, picadas; 1/2 cdta. ground cumin; Sal kosher, (para el sabor)

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⏱ 3 h 🍽 8

Puntuación de descubrimiento 46/100

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