Polenta con tofu de tamarín, tomates y maíz

• 280 g / 10 onzas de tofu prensado, uso Tofoo* ↔ Sustituir
• 20 ml / 1½ cucharadas de salsa de soja, dividido ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de almidón de maíz o almidón de papa (opcional) ↔ Sustituir
• 20 ml / 4 cucharadas de pasta de tamarín ↔ Sustituir
• 15 ml / 1 cucharada de jarabe de arce ↔ Sustituir
• 45-60 ml / 3-4 cucharadas de aceite, dividido ↔ Sustituir
• 1 grano de maíz ↔ Sustituir
• 1 gran diente de ajo ↔ Sustituir
• 150 g / 5 onzas de tomates de cereza ↔ Sustituir
• sal y pimienta ↔ Sustituir
• 100 g / 3,5 onzas de polenta instantánea ↔ Sustituir
• 30 g / 1 onza de mantequilla vegana ↔ Sustituir
• 1⁄4 taza de levadura nutricional (opcional) ↔ Sustituir
• albahaca fresca, para servir (opcional) ↔ Sustituir

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