Chili de quinoa

• 2 tazas de quinoa cocinado ((desde 2/3 tazas de taza seca)) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de aceite de oliva ↔ Sustituir
• 1 cebolla amarilla grande (dice (1 3/4 taza)) ↔ Sustituir
• 4 garrapatas de ajo (mechados) ↔ Sustituir
• 2 (14,5 onzas) latas de tomates picados ↔ Sustituir
• 1 (15 onzas) lata de salsa de tomate ↔ Sustituir
• 1 (14,5 onzas) de caldo vegetal de bajo contenido de sodio ↔ Sustituir
• 1 (7 onzas) puede picar chiles verdes ↔ Sustituir
• 2 1/2 Tbsp en polvo de chile ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de comino molido ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de cacao en polvo ↔ Sustituir
• 1 1/2 cucharada de paprika ↔ Sustituir
• 1/2 cucharada de azúcar granulada ↔ Sustituir
• 1/2 cucharada de coriander molido ↔ Sustituir
• 1/8 cucharada de pimienta de cayena, (más o menos a gusto) ↔ Sustituir
• Sal y pimienta negra recién molida, (a gusto) ↔ Sustituir
• 2 (15 onzas) latas de frijoles de riñón, (drenadas y enjuagadas (usé un rojo oscuro, un rojo claro)) ↔ Sustituir
• 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, (drenados y enjuagados) ↔ Sustituir
• 1 1/2 tazas de maíz fresco o congelado ↔ Sustituir
• 1/4 taza de cilantro picado ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jugo de limón ↔ Sustituir
• Queso de cheddar triturado, (avocado triturado, crema agria, patatas tortillas) ↔ Sustituir

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