Risotto de la Isla de la Escala

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• 175 g de carne de vacuno ↔ Sustituir
• 150 g de carne de porco ↔ Sustituir
• 1 cucharada de pimienta ↔ Sustituir
• 1⁄2 cucharada de mosca de nuez ↔ Sustituir
• 3 ramas de almendras ↔ Sustituir
• 800 ml de botella de verduras ligeramente saladas ↔ Sustituir
• 320 g de vialones Nano risotto ↔ Sustituir
• 40 g de mantequilla ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de vino blanco seco ↔ Sustituir
• 50 g de Grano Padano, raspado, para el risotto, más extra a gusto ↔ Sustituir
• 1 cucharada de canela ↔ Sustituir

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