Ensaladas

Salada de espárragos asadas con Halloumi frito y tomates frescos

Name: Salada de espárragos asadas con Halloumi frito y tomates frescos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6, 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 1/2 libra de espárragos (cortados duros) Sal kosher aceite de oliva virgen extra 3 tazas de tomates de uva (1 1/2 pintas, a la mitad) 4 onzas de halloumi (opcional, ver nota) 15 hojas de albahaca grandes (rasadas) 1/4 taza de vinagre de sherry (o vinagre de vino blanco) 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de ajo (mechado) 1 cucharadita de sumac (opcional) Sal kosher pimienta negra

⏱ 30 min 🍽 6 servings 🌍 Mediterranean

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1 1/2 libra de espárragos (cortados duros) Sal kosher aceite de oliva virgen extra 3 tazas de tomates de uva (1 1/2 pintas, a la mitad) 4 onzas de halloumi (opcional, ver nota) 15 hojas de albahaca grandes (rasadas) 1/4 taza de vinagre de sherry (o vinagre de vino blanco) 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de ajo (mechado) 1 cucharadita de sumac (opcional) Sal kosher pimienta negra

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Fuente original: themediterraneandish.com

Suzy Karadsheh

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