Caserola de papa de vaquero de cocina lenta

• 1 cucharada de aceite neutro ↔ Sustituir
• Bacon de 6 onzas, cortado en tiras de 1/4" ↔ Sustituir
• 1 libra de carne molida magra ↔ Sustituir
• 1 cebolla amarilla media, cortada de forma fina ↔ Sustituir
• 1 pimienta de campana roja, semillas y costillas retiradas, cortadas delgamente ↔ Sustituir
• 1 jalapeño, semillas extraídas, picadas finamente (opcional) ↔ Sustituir
• 2 garrapatas de ajo picadas ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de chili en polvo ↔ Sustituir
• 1/2 cucharada de polvo de ajo ↔ Sustituir
• 1/2 cucharada de comino molido ↔ Sustituir
• 1/2 cucharada de polvo de cebolla ↔ Sustituir
• 1/2 cucharada de paprika fumada ↔ Sustituir
• Sal kosher ↔ Sustituir
• 1/3 c. caldo de carne de vacuno con bajo contenido de sodio ↔ Sustituir
• 2 libras de patatas de oro de Yukon, sin pelar, cortadas en pedazos de 1 1/2" ↔ Sustituir
• 1 (15-oz.) lata de frijoles negros, drenado ↔ Sustituir
• 1 (10 onzas) de tomates picados y chiles verdes (como Rotel) ↔ Sustituir
• 3/4 c. Maíz fresco o congelado, descongelado, drenado ↔ Sustituir
• Pimienta negra recién molida ↔ Sustituir
• 1/2 c. queso de pimienta rizada ↔ Sustituir
• Crema agria y escalones cortados delgamente, para servir ↔ Sustituir

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