Pan

Recipe para el pan de masa

Name: Recipe para el pan de masa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 17 h 20 min
Yield: 1 loaf
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 400 g de harina de pan (o de harina de todo tipo, más para el polvo); 55 g de harina de centeno* (o de trigo integral o de pan); 10 g de sal marina fina; 345 g de agua filtrada (o agua desclorada o agua de manantial, tibia hasta 85 ̊F*); 100 g de pastas activas para el arranque; Harina de arroz (opcional para el polvoriento de la cesta de pan)

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⏱ 17 h 20 min 🍽 1 loaf 🌍 Estadounidense

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Ingredientes

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400 g de harina de pan (o de harina de todo tipo, más para el polvo)
55 g de harina de centeno* (o de trigo integral o de pan)
10 g de sal marina fina
345 g de agua filtrada (o agua desclorada o agua de manantial, tibia hasta 85 ̊F*)
100 g de pastas activas para el arranque
Harina de arroz (opcional para el polvoriento de la cesta de pan)