Bife Fajita con patatas horneadas con crema de chipotle de aguacate

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• 1 libra de bistec de flanco (aproximadamente 1 pulgada de espesor, 2) ↔ Sustituir
• 1/2 taza de aceite de oliva ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de chili en polvo ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de comino ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de azúcar marrón ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de paprika fumada ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de chipotle chili en polvo ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita en polvo de cebolla ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo ↔ Sustituir
• 1 jugo de limón ↔ Sustituir
• 1 en chipotle chili adobo (mechado) ↔ Sustituir
• sal y pimienta ↔ Sustituir
• 4 patatas (utilicé patatas dulces y patatas para hornear) ↔ Sustituir
• 1 pimienta roja (en rebanadas) ↔ Sustituir
• 1 pimienta naranja (en rebanadas) ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de aceite de oliva ↔ Sustituir
• Chips de tortillas (crush, para servir) ↔ Sustituir
• 1 onza de queso de cheddar agudo (en triturado) ↔ Sustituir
• queso cotija (crumbled) ↔ Sustituir
• 4 cucharadas de yogur griego ↔ Sustituir
• 1 aguacate maduro (cuero retirado y encasillado) ↔ Sustituir
• 1/2 de limón (juicado) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de salsa adobo (de la lata de los chiles de chipotle) ↔ Sustituir
• Sal y pimienta (sabor) ↔ Sustituir

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