Batatas dulces llenas de garbanzos

• 2-3 patatas dulces medianas- cortadas a la mitad longitudinalmente, la piel en ↔ Sustituir
• 1 cucharada de aceite de oliva ↔ Sustituir
• Sal para cubrir las papas dulces *ver notas ↔ Sustituir
• 1 schalot o 1/2 cebolla, decada ↔ Sustituir
• 4 garrapatas de ajo, picadas finamente ↔ Sustituir
• 3 tazas (2 latas de 14 onzas) de guisantes, drenados y enjuagados ↔ Sustituir
• 2 cdtas. Ras el Hanout spice blend ↔ Sustituir
• ¼ cdta. black pepper ↔ Sustituir
• 2 cdtas. maple syrup ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jugo de limón ↔ Sustituir
• 2-3 tazas de verduras tiernas como las espinacas para bebés, la rúguela o las verduras picantes para ensaladas ↔ Sustituir
• 1 1/2 taza de yogur puro (usamos grasa completa) o yogur vegetal (nos encanta Cocojun) ↔ Sustituir
• 1/2 taza de cilantro, finamente picado ↔ Sustituir
• 1/4 taza de menta fresca, finamente picada ↔ Sustituir
• 1 ajo de clavo, prensado o rasgado ↔ Sustituir
• 2 cebollas verdes, finamente picadas ↔ Sustituir
• 1 cucharada de chili serrano o jalapeno, picado ↔ Sustituir
• ¼ cdta. smoked paprika ↔ Sustituir
• 1/2 cdta. ground cumin ↔ Sustituir
• 1 cdta. lemon zest ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jugo de limón (más a gusto) ↔ Sustituir
• 1/4 a 1/2 cucharadita de sal ↔ Sustituir

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