Pasta de tomate seca al sol con brócoli

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• 1⁄2 libra de pasta de trigo entero secado o en forma de espiral ↔ Sustituir
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido, más más si es necesario ↔ Sustituir
• 1 cucharada de ajo fresco prensado o picado (alrededor de 5 a 6 garrapatos de ajo) ↔ Sustituir
• Opcional, para especias: 1⁄4 cucharadita de flocos de pimienta roja triturados ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 libras de brócoli (alrededor de 4 coronas medianas y apretadas), cortadas en pedazos pequeños de tamaño mordedura ↔ Sustituir
• Sal fina o sal kosher ↔ Sustituir
• 1/2 taza de tomates secos al sol, embalados con aceite, drenados y picados ↔ Sustituir
• 2 a 3 onzas de queso de cabra, desmoronado mientras todavía está frío (alrededor de 1⁄2 taza) ↔ Sustituir
• 1⁄3 taza de queso Parmigiano-Reggiano o Parmesán, gritado en forma de parmesán ↔ Sustituir
• 1⁄2 limón pequeño, con jugo (1 a 2 cucharadas de jugo de limón) ↔ Sustituir
• Aditivos opcionales: 15 aceitunas Kalamata picadas, picadas, 1 lata de guisantes, drenadas y enjuagadas, y/o un par de puños de ruleta para bebés (excelente con sobras) ↔ Sustituir

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