Pasta de tomate pesto seca al sol con verduras asadas

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• Un frasco de 6.7 onzas de tomates secos al sol, embalado con aceite* ↔ Sustituir
• 1 taza embalada de hojas de albahaca frescas (alrededor de 1 ½ onzas), más extra para adorno ↔ Sustituir
• 1⁄4 taza de almendras deslizadas ↔ Sustituir
• 3 a 4 garrapatas de ajo, a gusto ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jugo de limón fresco ↔ Sustituir
• 1⁄4 a 1⁄2 cucharadita de sal, a gusto ↔ Sustituir
• Las escamas de pimienta roja de pincha ↔ Sustituir
• 1⁄4 taza de aceite de oliva virgen extra ↔ Sustituir
• Opcional: 1⁄2 taza de parmesán o levadura nutricional recientemente raspada a gusto ↔ Sustituir
• 8 onzas de pasta de granos enteros (gemelli, rotini o penne) ↔ Sustituir
• 1 zucchini medio, dicipita ↔ Sustituir
• 1 calabaza amarilla mediana, dicisada ↔ Sustituir
• 1 pimienta roja mediana (o naranja o amarilla), decada ↔ Sustituir
• 1 cebolla amarilla o blanca mediana, decada ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de aceite de oliva ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de vinagre balsámico ↔ Sustituir
• Sal ↔ Sustituir
• Pimienta negra recién molida ↔ Sustituir

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