Receta sueca de bolas de carne

• 1 libra de carne molida (hueso molido, vacuno molido o cerdo molido, o hacer una combinación) *ver notas ↔ Sustituir
• 1/3 taza de cebolla raspada (si se dicta, aumenta a 1/2 taza) ↔ Sustituir
• 3 garrapatas de ajo, rastradas o cortadas en bruto ↔ Sustituir
• 1/4 taza de perejil, picado ↔ Sustituir
• 1/3 taza de panko o pedazos de pan finos (o ver las notas para los alimentos sin gluten) ↔ Sustituir
• 1 huevo ↔ Sustituir
• 3/4 cdta. salt (adjust to taste) ↔ Sustituir
• 1/2 cdta. black pepper ↔ Sustituir
• 1/2 cdta. allspice ↔ Sustituir
• 1/4 cdta. nutmeg, plus more for grating on top ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de mantequilla ↔ Sustituir
• 1/4 taza de harina (o utilizar mezcla de harina libre de gluten) ↔ Sustituir
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo (o caldo vegetal o caldo de carne de vacuno) ↔ Sustituir
• 1 cdta. dijon mustard (see notes if using sour cream) ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de salsa de Worcestershire (salsa vegetal de Worcestershire o de soja) ↔ Sustituir
• 1/2 cdta. salt (adjust to taste) ↔ Sustituir
• 1/4 cdta. pepper ↔ Sustituir
• 1/8 cdta. allspice ↔ Sustituir
• 1/8 cdta. nutmeg ↔ Sustituir
• 1/2 taza de crema pesada, crema agria o yogur griego *ver notas ↔ Sustituir

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