Torta de tomate y maíz

• 2 tazas (260 gramos) de harina universal ↔ Sustituir
• 1 cucharada de polvo de horneado ↔ Sustituir
• 3/4 teaspoons cucharaditas de sal kosher ↔ Sustituir
• 6 cucharadas (3 onzas o 85 gramos) de mantequilla sin sal en frío, cortadas en cubos de 1/2 pulgada ↔ Sustituir
• 3/4 taza (175 ml) de leche entera ↔ Sustituir
• 1/3 taza (70 gramos) de mayonesa ↔ Sustituir
• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco ↔ Sustituir
• 1 3/4 libras (795 gramos) tomates de carne de vacuno ↔ Sustituir
• 1 1/2 tazas de maíz (de aproximadamente 3 orejas), cortadas ásperamente a mano (mi preferencia) o ligeramente puradas en un procesador de alimentos, divididas ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de albahaca finamente picada, dividida ↔ Sustituir
• 1 cucharada de chives finamente picados, divididos ↔ Sustituir
• 1 teaspoon cucharadita de sal kosher ↔ Sustituir
• 1/4 teaspoon cucharadita de pimienta negra, dividida ↔ Sustituir
• 1 3/4 tazas (7 onzas o 200 gramos) de queso de cheddar afilado grosero, dividido ↔ Sustituir
• 2 teaspoons cucharaditas de mantequilla fundida ↔ Sustituir

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