Ensalada de tomate con feta y hierbas frescas

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• 6 a 7 tomates de madurez media (se cortan en cuñas (se prefieren los tomates en la viña o los tomates heredados) ↔ Sustituir
• 1 cebolla roja mediana, (mediada y cortada de forma fina) ↔ Sustituir
• 3 garrapatas de ajo, picadas ↔ Sustituir
• 1 taza embalada de hojas de perejil frescas picadas ↔ Sustituir
• 1 taza embalada, picada y fresca ↔ Sustituir
• 2 1/2 cucharadas de sumac ↔ Sustituir
• Sal kosher ↔ Sustituir
• Pimienta negra ↔ Sustituir
• 1 limón, (juicado) ↔ Sustituir
• 2 cdtas. white wine vinegar ↔ Sustituir
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra ↔ Sustituir
• Queso Feta, (a tu gusto) ↔ Sustituir

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