Una crema vegana sin gluten de sopa de hongos

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• 2 cucharadas de aceite de oliva ((DIVIDO)) ↔ Sustituir
• 1 calotón grande, finamente picado ((1 calotón grande produce ~3/4 tazas o 120 g // o cebolla blanca o amarilla) ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 tazas de hongos cortados en bruto ((cremini o botón blanco // 4 onzas de rendimiento ~ 1 1⁄2 tazas)) ↔ Sustituir
• 2 cuchillos de ajo, picados ↔ Sustituir
• 1 cucharada de sal de mar ↔ Sustituir
• 1/4 cucharada de pimienta negra molida ↔ Sustituir
• 3 cda. MB 1:1 Gluten-Free Flour Blend* ((or all-purpose if not gluten-free)) ↔ Sustituir
• 1 taza de caldo o stock de hongos ↔ Sustituir
• 3/4 tazas de leche simple de almendra sin azúcar (o de otra leche neutra sin productos lácteos) ↔ Sustituir
• 1 pizca pequeña de nuez moscada ((opcional)) ↔ Sustituir

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