Name: Sopa de Wonton
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 50 wontons
Cuisine: China
Ingredients: Envases de 50 a 60 wonton (Nota 1); 200 g / 7 onzas de carne de cerdo magra; 200 g / 7 onzas de camarones pelados / camarones (, cortados aproximadamente); 1 cucharada de jengibre (grillada finamente (1,5" / trozo de 3 cm)); 2 calotes / cebollas verdes (cortadas finamente (5 cucharadas)); 1 cucharada de salsa de soja ligera ((Nota 2)); 2 cucharadas de vino de cocina china ((vino Shaoxing) (nota 3)); 1/2 cucharada de sal; 2 cucharadas de aceite de sésamo, tostado (Nota 4); 3 tazas / 750 ml de caldo de pollo ((Nota 5)); 2 clavos de ajo, triturados (6); 1⁄3" / 1 cm trozo de jengibre (, cortado (opcional, pero muy recomendado)); 1½ cucharadas de salsa de soya ligera ((Nota 2)); 2 cucharadas de azúcar ((cualquier)); 1½ cucharadas de vino de cocina china ((Nota 3)); 1⁄4 - 1⁄2 cucharada de aceite de sésamo; Calcetines y calcetines (finamente cortados); Bok choy (brokoli chino, cuartado o cortado en 10 cm / 4" de longitud (opcional)); 40 - 50 g / 1,5 - 1,75 onzas de fideos de huevo secos por persona (, (opcional) (8))