Mousse de pommes de terre avec spéculation

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• 500 g de fraises (fraîches ou gazeuses) + supplément pour finition) ↔ Remplacer
• 100 g de sucre ↔ Remplacer
• 3 feuilles de gélatine ↔ Remplacer
• 120 grammes de spéculation ↔ Remplacer
• 200 ml de crème de course ↔ Remplacer
• 100 grammes de fromage crème ↔ Remplacer
• 100 g de mascarpone ↔ Remplacer
• 1 litre d'extrait de vanille ↔ Remplacer
• 2 litres de sucre en poudre ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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