Coke à la mandange avec fraises rôties et roubarbe sur le dessus

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• 2 1⁄2 tasses (225 grammes) de farine d'amande finement blanchie, cuillées et étalées ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café en poudre de cuisson ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de bicarbonate de soude ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de sel fin ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de cannelle broyée ↔ Remplacer
• 4 œufs, battus ↔ Remplacer
• 2⁄3 tasse de sirop d'érable ou de miel ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse d'huile d'olive extra vierge ↔ Remplacer
• 1 orange, zesté, de préférence biologique ↔ Remplacer
• 1 kg de fraises, déchiquetées et tranchées en morceaux minces ↔ Remplacer
• 1⁄2 livre (environ 2 tiges) de rabarbe, tranchée verticalement en bandes de 1⁄2-inch de large, puis tranchée transversalement en petits morceaux, environ 1⁄4-inch par 1⁄2-inch ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse de sirop d'érable ou de miel ↔ Remplacer
• Facultatif, pour servir: crème à sucre ou yaourt grec plain ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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