Cranberry Crisp à la pomme avec Polenta Streusel

• 2 livres (900 grammes) granny smith ou une autre pomme de cuisson tart, pelée, corée, coupée en morceaux de 1 pouce ↔ Remplacer
• 2 tasses (7 onces ou 200 grammes) de canneberges frais ↔ Remplacer
• 2⁄3 tasse (140 grammes) de sucre brun clair emballé ↔ Remplacer
• Zest finement grillé et jus de 1 citron moyen ↔ Remplacer
• Zest finement grillé de 2 mini oranges (tels que les mandarines) ou 1 oranges ordinaires ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de cannelle broyée ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de sel kosher ↔ Remplacer
• Quelques morceaux de poivre noir ↔ Remplacer
• 1 tasse (135 grammes) de farine polyvalente ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse (70 grammes) de polenta (la farine de maïs fonctionnera aussi) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de graines d'anis (facultatives) ou de fenouil, écrasées ↔ Remplacer
• 1⁄3 tasse (65 grammes) de sucre granulé ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café en poudre de cuisson ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse (4 onces ou 115 grammes) de beurre non salé, froid, coupé en morceaux ↔ Remplacer
• 1 gros œuf, légèrement battu ↔ Remplacer

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