Récepte de Mac et fromage cuits

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• 6 tasses de beurre non salé (2/3 de bâton plus plus plus pour l'engrais) 1 tasse plus 1/2 cuillère à soupe de sel de mer fin (divisé, plus plus pour le goût) 1 lb de macaroni à couteau (* de préférence une pâte italienne de coupe de bronze de haute qualité) 1/2 tasse d'eau de pâte réservée 1 tasse d'huile d'olive extra-légère (ou autre huile neutre) 6 tasses de fromage de cheddar moyen déchiqueté (16 oz) 2 tasses de fromage de mozzarella déchiqueté (6 oz) 1/3 tasse de farine polyvalente 3 tasses de lait 1 tasse de crème lourde 1 tasse de paprika 1 tasse de poudre de moutarde (ou 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon) 1 tasse 1/2 tasse de poudre d'oignon 1/4 tasse de poivre noire fraîchement moutarde (plus pour le goût) ↔ Remplacer

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