Blueberry Cream Cheese Pastry Braid

• 1/4 cup (60ml) warm water (between 100-110°F, 38-43°C) ↔ Remplacer
• 2 and 1/4 teaspoons active dry or instant yeast (1 standard packet)* ↔ Remplacer
• 1/2 cup (120ml) whole milk, at room temperature (between 68–72°F, 20-22°C) ↔ Remplacer
• 1 large egg, at room temperature ↔ Remplacer
• 1/4 cup (50g) granulated sugar ↔ Remplacer
• 1 teaspoon salt ↔ Remplacer
• 14 Tablespoons (196g) unsalted butter, cold ↔ Remplacer
• 2 and 1/2 cups (315g) all-purpose flour (spooned & leveled), plus more for generously flouring hands, surface, and dough ↔ Remplacer
• 8 ounces (226g) full-fat brick cream cheese, softened to room temperature ↔ Remplacer
• 1 large egg yolk ↔ Remplacer
• 1/3 cup (67g) granulated sugar ↔ Remplacer
• 1 teaspoon fresh lemon juice ↔ Remplacer
• 1 teaspoon pure vanilla extract ↔ Remplacer
• 2/3 cup (93g) fresh or frozen blueberries (do not thaw) ↔ Remplacer
• optional: 1/3 cup (40g) sliced almonds ↔ Remplacer
• 1 large egg ↔ Remplacer
• 2 Tablespoons (30ml) whole milk ↔ Remplacer
• 1/2 cup (60g) confectioners’ sugar ↔ Remplacer
• 1 Tablespoon (15ml) heavy cream or milk ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon pure vanilla extract ↔ Remplacer

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