Butternut Squash & Sweet Potato Soup

• 3 tablespoons unsalted butter ↔ Remplacer
• 2 cups roughly chopped yellow onions ↔ Remplacer
• 2 pounds pre-cut butternut squash ↔ Remplacer
• 2 medium sweet potatoes, (peeled and cut into 1-inch (5-cm) chunks (about 1½ lbs/681 g before peeling)) ↔ Remplacer
• 8 cups chicken broth ↔ Remplacer
• 1½ teaspoons salt ↔ Remplacer
• ½ teaspoon freshly ground black pepper ↔ Remplacer
• 1 tart yet sweet apple, (such as Fuji or Honeycrisp, cored, peeled, and cut into ½-inch (13-mm) pieces) ↔ Remplacer
• 3 tablespoons honey ↔ Remplacer
• ½ teaspoon ground cinnamon ↔ Remplacer
• ¼ teaspoon ground mace ↔ Remplacer
• ⅛ teaspoon ground nutmeg ↔ Remplacer
• 1 cup heavy cream ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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