Résumé de la soupe de riz de chou

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• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 1 gros oignon, déchiré ↔ Remplacer
• 4 à 8 ongles d'ail (je préfère 8), triturés ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, grillé ou coupé (ou en pâte de gingembre) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café flocons de poivre rouge (plus ou moins à goût) ↔ Remplacer
• 6 tasses de chou déchiqueté - chou vert ou chou savoy ↔ Remplacer
• Une demi-tasse de riz basmati (ou de riz jasmin) ↔ Remplacer
• 6 tasses de bouillon de légumes (ou de poulet) ↔ Remplacer
• 1 1 1⁄2 cuillères à café de sel ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de poivre noire ↔ Remplacer
• 2 feuilles de baignade, facultatives ↔ Remplacer
• Un citron, ajouter du jus au goût (deux cuillères à soupe) ↔ Remplacer
• 3 écailles, tranchées ↔ Remplacer
• Garnitures: scallions, cilantro ou schalots crispés, une goutte d'huile de sésame torréfiée, ou une cuillère sur chili crispée pour la chaleur et la couleur. ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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