Cacio e Pepe Sautéed Cabbage

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• 2 tablespoons extra virgin olive oil ↔ Remplacer
• 2 tablespoons butter ↔ Remplacer
• 2 teaspoons cracked black pepper ↔ Remplacer
• 1 small green cabbage ((about 1 1/2 pounds), cored and very thinly sliced) ↔ Remplacer
• 2 tablespoons water ↔ Remplacer
• 1 cup freshly grated Pecorino Romano cheese ↔ Remplacer

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