Brocoli au charbon et pois de Zaatar avec sauce au yogourt

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• 1 piment de chili ou de jalapeño frais (en tranches minces) ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ↔ Remplacer
• 12 onces (340 g) de brocoli ↔ Remplacer
• 3 1⁄2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile à haute chaleur, (divisées) ↔ Remplacer
• 1 (15 onces) (425 g) pouce de pois de poulet, (rasés et drainés) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de sel kosher, (plus plus à la saison) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de cumin broyé ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de coriandre broyé ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de Zaatar* ↔ Remplacer
• 5 onces (140 g) de yaourt végétalien à saveur simple (idéalement une variété crémée et épaisse avec un goût tart)** ↔ Remplacer
• 2 clôtures d'ail, grillées ou écrasées avec une presse ↔ Remplacer
• 1 citron moyen, (zesté + 1 cuillère à soupe de jus de citron) ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de cumin broyé ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de coriandre broyé ↔ Remplacer
• Sel et poivre à goûter ↔ Remplacer
• Quelques plaques de pain ou de céréales cuites de choix ((facultatives)) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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