Le fromage Ravioli

• 21⁄4 tasses de farine polyvalente (270 g)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 3 gros œufs ↔ Remplacer
• La farine de semolina (pour le dépoussiérage) ↔ Remplacer
• 2⁄3 tasse de ricotte à lait entier (165 g) ↔ Remplacer
• 1⁄3 tasse de fromage parmage grillé ((27 g)) ↔ Remplacer
• 3 onces de mozzarella fraîche (petits dés (84 g)) ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de noix de muscade broyée ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de sel kosher ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de poivre noir broyé ↔ Remplacer

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