La recette du poulet, de la sauce et des crevettes

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• 2/3 tasse d'huile végétale (ou graisse de bacon) ↔ Remplacer
• 2/3 tasse de farine polyvalente ↔ Remplacer
• 1 gros oignon (déchiré finement) ↔ Remplacer
• 1 poivron (finement découpé) ↔ Remplacer
• 2 tiges de céleri (finement découpées) ↔ Remplacer
• 4 clôtures d'ail (trempées) ↔ Remplacer
• 1 litre de saucisse d'andouille (en tranches) ↔ Remplacer
• 1 kg de cuisses de poulet sans os et sans peau (couées en morceaux de taille de morsure) ↔ Remplacer
• 1 (14 onces) peut brûler les tomates torréfiées ↔ Remplacer
• 4 tasses de bouillon de poulet ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de thym séché ↔ Remplacer
• 2 feuilles de baies ↔ Remplacer
• 1 à 3 cuillères à café saison de cajun (ajustez-vous à votre niveau d'épices) ↔ Remplacer
• Sel kosher (selon le goût) ↔ Remplacer
• Pépin noir moulu (à goût) ↔ Remplacer
• 1 kg de crevettes (peulées et dépouillées) ↔ Remplacer
• 1 tasse d'ocra (en tranches (fraîches ou congelées)) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire ↔ Remplacer
• Le riz blanc cuit (pour servir) ↔ Remplacer
• 4 oignons verts (en tranches minces, à servir) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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