Les biscuits au chocolat et les biscuits à crème

• 1 bâton (113 grammes) de beurre non salé ↔ Remplacer
• 1 tasse (200 grammes) de sucre brun clair ↔ Remplacer
• 1 gros œuf à température ambiante ↔ Remplacer
• 1 gros jaune d'œuf (à température ambiante) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café extrait de vanille ↔ Remplacer
• 1 tasse plus 2 cuillères à soupe (143 grammes) de farine polyvalente ↔ Remplacer
• 1/2 tasse (43 grammes) poudre de cacao transformée en néerlandais ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe (5 grammes) en poudre de cacao noir* ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel de mer fin ↔ Remplacer
• 1/3 tasse (51 grammes) de chips au chocolat blanc ↔ Remplacer
• 1/2 tasse (85 grammes) de chips au chocolat semi-souces, (plus plus pour la topping) ↔ Remplacer
• 11 (127 grammes) biscuits à sandwich au chocolat, (croûteusement coupés) ↔ Remplacer
• Sal de mer flaqueuse, pour finition, (facultatif) ↔ Remplacer

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