Cinnamon Raisin Pain de muffin anglais avec du beurre au sucre de cannelle

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• 2 cuillères à soupe de farine de maïs (facultatif) ↔ Remplacer
• 2 1/2 tasses de farine polyvalente (divisée) ↔ Remplacer
• 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active (un paquet de 1/4 onces (je recommande le levure étoile rouge platine) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de sucre granulé ↔ Remplacer
• 2 + cuillères à café de cannelle ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel (facultatif) ↔ Remplacer
• 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude ↔ Remplacer
• 1 tasse de lait (chauffé à 120°F à 130°F) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse d'eau (chauffée à 120°F à 130°F) ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de raisins ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sucre brun clair (emballage) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de cannelle ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de beurre non salé, rafraîchissant ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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