Corned Beef and Cabbage Soup

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• 2 tsp olive oil ↔ Remplacer
• 2 leeks (chopped (whites and light green only)) ↔ Remplacer
• 2 cloves garlic ↔ Remplacer
• 3 medium carrots (chopped) ↔ Remplacer
• 1 yellow pepper (chopped) ↔ Remplacer
• 1 lb lean corned beef brisket (yields 9 oz cooked) ↔ Remplacer
• 6 cups of water ↔ Remplacer
• 2 bay leaves ↔ Remplacer
• 1/4 cup chopped parsley (plus more for garnish) ↔ Remplacer
• 1 large potato (peeled and cubed) ↔ Remplacer
• 1 small head cabbage (cored and chopped) ↔ Remplacer
• fresh pepper to taste ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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