Lentille crémée remplie de noix de coco

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• 3 citrouilles de noix de taille moyenne ↔ Remplacer
• Huile d'olive régulière ou huile d'avocat pour la torréfaction ↔ Remplacer
• Sel kosher et poivre noir fraîchement craqué ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ((vous aurez besoin de plus d'huile si vous n'utilisez pas une casserole non collante)) ↔ Remplacer
• 2 grandes oignons jaunes, (découpées) ↔ Remplacer
• 6 clôtures d'ail, (mincées) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe, feuilles de sauge fraîches tranchées grossièrement ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café rouges coupés de feuilles de romarin fraîches ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate ↔ Remplacer
• 1/3 tasse (80 ml) de vin rouge sec (comme le Pinot Noir, le Shiraz/Syrah ou le Malbec) ↔ Remplacer
• 1 tasse (190 g) de lentilles vertes ou brunes ↔ Remplacer
• 2 2⁄3 tasses (640 ml) de bouillon de légumes ↔ Remplacer
• 1 feuille de baies ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de paprika douce ou chaude ↔ Remplacer
• 2 1⁄2 cuillères à soupe de tahini ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café pâte blanche de miso ↔ Remplacer
• 2 à 3 cuillères à café de vinaigre balsamique de bonne qualité ↔ Remplacer
• 1 tasse de citrouille de noix de coco rôties (à partir des halves extraites) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de tahini ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ↔ Remplacer
• 3 à 6 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de légumes, (plus si nécessaire pour diluer la sauce) ↔ Remplacer
• Sel et poivre à goûter ↔ Remplacer
• Pérsille italienne à feuilles plates tranchées, (pour la garniture) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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