Des tacos de chou-fleur crispés avec du goudron de carotte

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• Le chou-fleur épicé croustillant (recipe ci-dessous) ↔ Remplacer
• Slaw de carotte à la jicame (recipe ci-dessous) ↔ Remplacer
• Cilantro Crema ((recipe ci-dessous)) ↔ Remplacer
• Tortillas à base de maïs doux à servir ↔ Remplacer
• 1 tête moyenne de chou-fleur ↔ Remplacer
• 3/4 tasse (90 g) de farine polyvalente (pour la farine sans gluten, utilisez la farine de riz blanc ou la farine polyvalente sans gluten) ↔ Remplacer
• 1 1⁄4 cuillères à café de sel kosher ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de poivre noire ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café en poudre d'oignon ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de paprika fumée ↔ Remplacer
• 3/4 tasse (180 ml) de lait non laitier non sucré, tel que le lait de cajou, le lait d'avoine ou le lait d'amande (utilisez le lait d'avoine pour ne pas consommer de noix) ↔ Remplacer
• 2 tasses (120 à 130 g) de morceaux de pain de panko (pour les pains sans gluten, utilisez un panko sans gluten) ↔ Remplacer
• 4 à 6 cuillères à soupe sauce chaude de choix ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de beurre végétalien ((utilisez du beurre végétalien sans soja pour ne pas consommer de soja)) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco ((ou tout autre sucre ou édulcorant)) ↔ Remplacer
• 2 1⁄2 cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé ↔ Remplacer
• 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel kosher, (plus plus pour le goût) ↔ Remplacer
• Pépin noir fraîchement craqué ↔ Remplacer
• 1 livre de jicama ↔ Remplacer
• 3 carottes moyennes, (grassées (ou vous pouvez acheter des carottes préméchées)) ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de cilantro frais, (coupé finement) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de menthe fraîche, (servie) ↔ Remplacer
• 1 poivre de jalapeño, (dé-semencé et trituré (gardez les graines seulement si vous aimez la nourriture épicée, car le chou-fleur est assez épicé)) ↔ Remplacer
• 3 Dattes de Medjool, (finement tranchées (peut être remplacée par un tourbillon de sirop d'érable ou d'agave) ↔ Remplacer
• 1/2 tasse (120 ml) d'eau (plus ou moins mince selon les besoins) ↔ Remplacer
• 1 tasse (130 g) de graines de chanvre ((également appelées cœurs de chanvre)) ↔ Remplacer
• 6 cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé ↔ Remplacer
• 1 tasse d'accumulation (15 g) de feuilles de coriandre fraîches ((seules les feuilles, pas les tiges - elles peuvent être amères)) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de cumin broyé ↔ Remplacer
• 3 clôtures d'ail, (à peu près coupées) ↔ Remplacer
• 1 poivre de jalapeño, (à peu près tranché (enlever les graines pour une version douce, ou utiliser 2 poivres pour une version épicée)) ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel de mer ↔ Remplacer
• Le poivre noir fraîchement craqué pour goûter ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ((facultatif mais ajoute une belle richesse)) ↔ Remplacer

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