Crevette de noix de coco crispée avec sauce de chili rouge sucrée

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• 2 lb (16 à 20 chiffres) de crevettes, peintes et dépouillées avec les coquillages intacts, dégelées si elles sont congelées ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse d'amidon de maïs ↔ Remplacer
• 3⁄4 cuillères à café de sel ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à café de poivre de cayenne ↔ Remplacer
• 3 grands blancs d'œufs ↔ Remplacer
• 2 tasses de noix de coco non sucrée à mousse moyenne (voir note) ↔ Remplacer
• 2½ cuillères à soupe de sucre ↔ Remplacer
• Huile végétale (pour friture) ↔ Remplacer
• Sauce au chili rouge thaïlandais doux ((disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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