Des squelettes de champignons à l'huître crispée avec une salade Bok Choy

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• 6 Tp. huile de canola ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de soja légère ↔ Remplacer
• 6 clôtures d'ail, écrasées ↔ Remplacer
• 2 1½" morceaux de gingembre (1½ oz.), grillé ↔ Remplacer
• ¼ cuillère à soupe de sel ↔ Remplacer
• 1¾ kg de champignons d'huître ↔ Remplacer
• 8 1⁄2 oz. bok choy ou choy sum ↔ Remplacer
• 1 tige de céleri, tranchée en demi-lunes minces ↔ Remplacer
• 1⁄2 concombre anglais, tranché en demi-lunes minces ↔ Remplacer
• 2 tasses d'huile de sésame torréfiée ↔ Remplacer
• 2 tasses de vinaigre de riz ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de soja légère ↔ Remplacer
• 1 chili thaïlandais rouge, finement tranché ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse de mayonnaise ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ↔ Remplacer
• 3⁄4 onces de chives fraîches, finement tranchées ↔ Remplacer
• Le riz de jasmin cuit (pour servir) ↔ Remplacer
• Huile de sésame torréfiée (pour servir) ↔ Remplacer
• Salés ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse d'arachides salées, finement tranchées ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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