Le fafalet

• 1/2 livre (1 1/4 tasse ou 225 grammes) de pois secs ↔ Remplacer
• 1/2 gros oignon, grossièrement tranché ou 1 tasse de scallions tranchés ↔ Remplacer
• 2 à 4 ongles d'ail, peints (j'utilise 4 mais adapté à vos goûts) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de persil frais finement coupé, si vous mesurez, ou une grande poignée ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de cilantro frais finement coupé, si vous mesurez, ou une grande poignée ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel de mer fin ou 2 cuillères à café de sel kosher, plus plus pour le goût ↔ Remplacer
• 1/2 à 1 cuillère à café flocons de poivre rouge chaud ou légers comme l'urfa biber ou Aleppo ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de cumin broyé ↔ Remplacer
• Huile d'arachide ou d'huile végétale pour friture ↔ Remplacer
• Pour servir: Pitas, sauce tahini (ci-dessous), salade de concombre de tomate, harissa (fabriqué à la maison ou acheté en magasin) ou autre sauce chaude (comme le zhoug), et tout légume épicé que vous souhaitez, comme les concombres, l'oignon rouge ou la mangue (amba) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

Cette page peut contenir une traduction automatique. La source originale prévaut.