Les hamburgers au poisson et aux chips avec de la mayonnaise au curry

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• 2 pommes de terre moyennes ↔ Remplacer
• huile de tournesol pour friture ↔ Remplacer
• 2 filets épais, sans peau de bacalhau, de pollock ou de haddock (environ 125 g chacun) ↔ Remplacer
• 2 gâteaux de hamburger partagés ↔ Remplacer
• quelques feuilles de laitue (laitue ronde fonctionne bien) ↔ Remplacer
• le vinaigre de malt à servir ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de chutney de mangue ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à soupe poudre de curry moyen ↔ Remplacer
• 1 petit gherkin ou 4 cornichons, finement taillés, plus un extra à servir, et un éclat de saumure du pot ↔ Remplacer
• 50 g de farine d'auto-levage et de farine supplémentaire pour le dépoussiérage ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs ↔ Remplacer
• une petite pincée de curcuma broyée ↔ Remplacer
• un petit pinceau de poudre de curry ↔ Remplacer
• 100 ml de bière froide ou d'eau gazeuse ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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