Un gâteau de fraises fait maison

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• 1 livre (454 g) de fraises fraîches ↔ Remplacer
• 2 et 1/2 tasses (295 g) de farine de gâteau (cuillère et levée) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café en poudre de cuisson ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 3/4 tasse (12 c. à soupe; 170 g) de beurre non salé, adouci à température ambiante ↔ Remplacer
• 1 et 3/4 tasses (350 g) de sucre granulé ↔ Remplacer
• 5 grands blancs d'œufs, à température ambiante ↔ Remplacer
• 1/3 tasse (80 g) de crème grasse ou de yaourt grec ordinaire, à température ambiante ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café extrait de vanille pure ↔ Remplacer
• 1/2 tasse (120 g/ml) de lait entier, à température ambiante ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de purée de fraise réduite (à partir de l'étape 1) ↔ Remplacer
• optionnel: 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire rouge ou rose ↔ Remplacer
• 1 tasse (environ 25 g) de fraises secs surgelées* ↔ Remplacer
• 8 onces (226 g) de fromage à crème en briques pleine de graisse, adoucies à température ambiante ↔ Remplacer
• 1/2 tasse (8 c. à soupe; 113 g) beurre non salé, adouci à température ambiante ↔ Remplacer
• 3 tasses (360 g) de confiserie sucre ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de lait entier ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café extrait de vanille pure ↔ Remplacer
• une pince de sel, à goûter ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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