Pie de berger végétarien indien

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• 2 1/2 lbs de pommes de terre (or du Yukon, rouge ou à peau mince) (OU utiliser 5 tasses de purée de pommes de terre restantes, avec poudre de curry) ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe, ghee, beurre, beurre végétalien (le ghee a le meilleur goût) ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de yaourt ordinaire (ou crème aigre) ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de lait ou de lait de noix), moitié et moitié ou crème lourde ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel, plus au goût ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de poivre ↔ Remplacer
• 1 à 2 cuillères à café en poudre de curry jaune, plus au goût ↔ Remplacer
• 2 1/2 tasses de lentilles cuites ( 3/4 tasse -1 tasse sèche) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 1 gros oignon, déchiré ↔ Remplacer
• 4 clôtures d'ail, tranchées à la pâte crue ↔ Remplacer
• 2 tasses de carottes coupées (2 à 3 carottes) ↔ Remplacer
• 2 tasses de céleri ( 2-3 ) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café garam masala, plus au goût ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de cumin broyé ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de coriandre broyé ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir broyé ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café feuilles de fenugrec séchées ↔ Remplacer
• 1 tasse de bouillon végétarien ↔ Remplacer
• 1 tasse de pois surgelés (ou de maïs, de haricots verts ou utilisés frais) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de graines de cumin ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de graines de fenouil ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de farine (ou de farine gf) ↔ Remplacer
• 1 1/4 tasses de bouillon végétarien chaud ↔ Remplacer

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