Boules de viande cuites italiennes

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• 1⁄2 tasse de crêpes de pain Panko non séchées ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse de fromage parmesan grillé ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse de lait (pourcentage de graisse) ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium (pour les boulettes de viande) ↔ Remplacer
• 1 gros œuf ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse de persil frais tranché (ou 2 cuillères à soupe de persil séché) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'ail trituré ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à soupe de sel kosher (voir notes) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à soupe de poivre noir ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café d'orégano séché ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café flocons de poivre rouge écrasés ↔ Remplacer
• 2 kilos de viande de bœuf maigre (85/15 ou 90/10 est le mieux) ↔ Remplacer
• 3⁄4 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium (pour le boulanger) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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