Les haricots cuits à basse température

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• 4 onces de viande de porc salée, tranchée de la croûte et coupée en 1/2 morceaux 2 onces de bacon, coupée en 1/4 morceaux (environ 2 tranches) ↔ Remplacer
• 1 oignon moyen, tranché finement ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de mélasse douce, plus ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de mélasse douce ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde brune ↔ Remplacer
• 1 kg de petits haricots blancs séchés, rincés et recueillis (mais PAS mouillés ou bouillis du tout... seulement des haricots secs) ↔ Remplacer
• 9 tasses d'eau ↔ Remplacer
• le sel ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ↔ Remplacer
• poivre noir broyé ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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