Mousse de fruits rouges avec spéculation

• 250 g de fraises (fraîches ou congelées) + suppléments pour finition ↔ Remplacer
• 250 grammes de raspberries (fraîches ou congelées) + supplément pour finition ↔ Remplacer
• 90 g de sucre ↔ Remplacer
• 250 grammes de crème glacée ↔ Remplacer
• 1 litre d'extrait de vanille ↔ Remplacer
• 50 g de sucre en poudre ↔ Remplacer
• 2 protéines ↔ Remplacer
• 10 à 12 biscuits spéculatifs ↔ Remplacer

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