L'arrosage par voie orale du poulet Sichuan dans la sauce à l'huile rouge ((口水)

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• 2 (total de 1 à 1,5 lb) jambes de poulet à la peau dans les os ((*Note de bas de page 1)) ↔ Remplacer
• 1 gingembre à pouce (en tranches) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe du vin Shaoxing ((ou du sherry sec)) ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce de soja légère ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de vinaigre de Chinkiang ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de pâte de sésame chinoise ((ou beurre de cacahuète naturel non sucré)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café d'huile de sésame ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sucre ↔ Remplacer
• 1 oignon vert (partie blanche tranchée, partie verte tranchée pour la garniture) ↔ Remplacer
• 2 clôtures d'ail (gratuit) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de gingembre grillé ↔ Remplacer
• 1/4 cuillère à café de maïs au poivre du Sichuan ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de jus de cuisson du poulet ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe d'huile de chili ((3 cuillères à soupe d'huile + 1 cuillère à soupe de flaque de chili)) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'arachides torréfiées (en tranches) ↔ Remplacer

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