Le Gumbo secret de Mme Mooney

Découvrez Le Gumbo secret de Mme Mooney. Consultez les informations disponibles et ouvrez la source originale créditée pour la méthode de préparation complète.

• 1 tasse d'huile de canola ↔ Remplacer
• 1 tasse de farine polyvalente ↔ Remplacer
• 1 gros poivre rouge (dicé) ↔ Remplacer
• 1 gros poivre vert (dicé) ↔ Remplacer
• 1 gros poivre jaune (dicé) ↔ Remplacer
• 2 tiges de céleri (découpées) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'ail (mince ou grillée) ↔ Remplacer
• 1 oignon (dicé (facultatif, la recette originale n'est pas requise)) ↔ Remplacer
• 1 once de grande boîte de tomates découpées (14, j'aime utiliser le feu rôti) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d' orégano séché ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de thym séché ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de basilic séché ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'épices créole (arrondie) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café en poudre de chili ↔ Remplacer
• 1 à 2 cuillères à café de poivre de cayenne (moins si vous ne le voulez pas trop chaud (plus si vous le voulez)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de poivre noir ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de sel ↔ Remplacer
• 8 tasses de bouillon de poulet (deux cartons de 1 litre) ↔ Remplacer
• 1 1/2 livres de saucisse d'andouille (coupe + remise à moitié en demi-cercles (non remplacement) ↔ Remplacer
• 3 cuisses de poulet sans peau sans os (puissent être soumises à la poitrine de poulet si vous le souhaitez) ↔ Remplacer
• poudre de fichier (pour servir) ↔ Remplacer
• riz blanc (pour servir) ↔ Remplacer
• pain à bière (pour servir) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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