No Bake S'mores Cake

• three 4-ounce bars (339g) semi-sweet chocolate, finely chopped* ↔ Remplacer
• 1 and 1/2 cups (360g/ml) heavy cream ↔ Remplacer
• 6 large egg whites (about 180g) ↔ Remplacer
• 1 and 1/2 cups (300g) granulated sugar ↔ Remplacer
• 3/4 teaspoon cream of tartar ↔ Remplacer
• 1 teaspoon pure vanilla extract ↔ Remplacer
• 30–36 full-sheet graham crackers ↔ Remplacer

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