Des boulettes de viande de poulet grecque et de citron orzo

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• Zest finement grillé de 1 gros citron (1 cuillère à soupe) ↔ Remplacer
• 1 schalot moyen, finement coupé (1/3 tasse) ↔ Remplacer
• 1 gros œuf ↔ Remplacer
• 4 clôtures d'ail triturées ↔ Remplacer
• 1/3 tasse de morceaux de pain de panko ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de feuilles de persil fraîches finement coupées (1/4 groupe moyen) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'anille fraîche finement tranchée (1/2 bouton moyen) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe demi-mère ou lait entier ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café d' orégano séché ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel kosher ↔ Remplacer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement broyé ↔ Remplacer
• 1 kg de poulet broyé, de préférence de viande noire ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 3 3/4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à café sel kosher ↔ Remplacer
• 1 1/2 tasses de pâtes d'orzo séchées ↔ Remplacer
• 3 onces de fromage féta, écrasé (1/2 tasse) ↔ Remplacer
• Jus de 1 gros citron (1/4 tasse) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'anille fraîche finement tranchée, plus plus pour la garniture ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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