Le saumon d'une cuillère avec du couscous au beurre d'herbe

• 4 (6 à 8 onces) filets de saumon coupés au centre, peau enlevée ↔ Remplacer
• 1½ cuillères à café de sel kosher, (divisé, plus plus au goût) ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir broyé, (divisé, plus plus au goût) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ↔ Remplacer
• 1/2 tasse d'oignon jaune finement coupé ↔ Remplacer
• 6 clôtures d'ail, (mincées) ↔ Remplacer
• 1½ tasses de couscous de perle (alias couscous israélien)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café, feuilles de romarin fraîches finement coupées ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café feuilles de thym fraîches, (plus plus pour la garniture) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de persil à feuilles plates finement coupées ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de vin blanc sec ↔ Remplacer
• 2 tasses de bouillon de poulet ↔ Remplacer
• Zest de 1/2 citron ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café en poudre d'oignon ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café en poudre d'ail ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de beurre salé ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de fromage parmesan grillé ↔ Remplacer
• 1 citron, (coupé en cuillères, à servir) ↔ Remplacer

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