Perzik mousse

• 4 perziken ((goed rijp) + enkele extra om af te werken) ↔ Remplacer
• 1 el honing ↔ Remplacer
• 1/2 citroen ↔ Remplacer
• 250 gr mascarpone ↔ Remplacer
• 75 gr poedersuiker ↔ Remplacer
• 1 tl vanille extract ↔ Remplacer
• 1/2 tl zeste van citroen ((fijn geraspt)) ↔ Remplacer
• 200 ml slagroom ↔ Remplacer
• speculaas ↔ Remplacer

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