Pineapple Buns (Bolo Bao)

• 60 g butter ↔ Remplacer
• 2 teaspoons whole milk ↔ Remplacer
• 1 egg yolk ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon vanilla extract ↔ Remplacer
• 140 g sugar ↔ Remplacer
• 150 g all-purpose flour ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon baking powder ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon baking soda ↔ Remplacer
• Pinch of salt ↔ Remplacer
• 180 g whole milk ↔ Remplacer
• 70 g sugar ↔ Remplacer
• 7 g active dry yeast ↔ Remplacer
• 160 g heavy cream ↔ Remplacer
• 1 large egg ↔ Remplacer
• 300 g bread flour ↔ Remplacer
• 225 g all-purpose flour ↔ Remplacer
• 5 g salt ↔ Remplacer
• 50 g butter (, softened) ↔ Remplacer
• 2 egg yolks ↔ Remplacer
• 2 teaspoons whole milk ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon sugar ↔ Remplacer

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