Le gâteau au fromage de citrouille avec la croûte de gingersnap

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• 24 gingernaps ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé (plus à goûter) ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe de beurre (fusé) ↔ Remplacer
• 16 onces de fromage crème ↔ Remplacer
• 1 1/2 tasses de sucre brun clair (emballé) ↔ Remplacer
• 2 tasses de purée de citrouille ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de crème aigre ↔ Remplacer
• 3 gros œufs ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café extrait de vanille ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de farine polyvalente ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café d'épices à la tarte de citrouille ↔ Remplacer
• 1 tasse de crème fouettée (plus si nécessaire) ↔ Remplacer
• sauce au caramel (facultatif) ↔ Remplacer

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