Raspberry Sugar Cookies

• 2 cups (56g) freeze-dried raspberries ↔ Remplacer
• 3 cups (375g) all-purpose flour (spooned & leveled) ↔ Remplacer
• 1 and 1/2 teaspoons baking powder ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon salt ↔ Remplacer
• 1 cup (16 Tbsp; 226g) unsalted butter, softened to room temperature ↔ Remplacer
• 4 ounces (113g) full-fat brick cream cheese, softened to room temperature ↔ Remplacer
• 1 cup (200g) granulated sugar ↔ Remplacer
• 1 large egg, at room temperature ↔ Remplacer
• 1 teaspoon pure vanilla extract ↔ Remplacer
• optional: 1 teaspoon almond extract ↔ Remplacer
• 4-ounce bar (113g) semi-sweet and/or white chocolate, coarsely chopped ↔ Remplacer
• extra freeze-dried raspberry powder, for garnish ↔ Remplacer

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